Salah satu sumber kebocoran modal terbesar di toko kelontong adalah barang kedaluwarsa yang terselip di bagian belakang rak. Susu kotak, mi instan, dan bumbu dapur sering kali terabaikan sampai tanggal kadaluarsanya lewat.
Prinsip First In, First Out (FIFO)
Prinsip dasar FIFO sangat sederhana: barang yang masuk lebih awal harus ditaruh paling depan agar diambil pembeli lebih dulu. Saat kiriman baru dari supplier datang, jangan langsung menumpuknya di depan barang lama. Tarik stok lama ke depan, letakkan stok baru di belakang.
Gunakan Pencatatan Tanggal Masuk di Kasir
Dengan fitur Purchase Order dan riwayat penerimaan barang di Kasata, Anda bisa melacak kapan stok terakhir masuk dan memprioritaskan penjualan barang-barang yang sudah mendekati masa simpan maksimum.